现实中，不少不法商贩为了谋取非法利益，利用双氧水加工食品。这不仅是违法行为，而且对消费者的身体健康危害比较大。用武汉双氧水加工食品有哪些危害？

　　双氧水，常被不法食品商贩经常在豆制品（如蚕丝、豆干、香肠）、面制品（如油面）、鱼丸、咸鸡中添加的杀菌漂白剂。根据食品卫生标准，食品中不应检出过氧化氢残留。由于过氧化氢的沸点高达152℃，食品加热煮沸后，食品中的过氧化氢残留只能部分消除。

　　如果食品中有百分之3的武汉双氧水残留，可能引起急性胃肠炎、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。虽然尚未发现过氧化氢对人体有危害，但长期食用低浓度的过氧化氢会诱发动物胃肠道疾病。长期摄入低浓度的过氧化氢会损伤细胞染色体。如果直接摄入工业过氧化氢（浓度>百分之10），会引起胃肠灼伤、腐蚀、穿孔、大出血、气泡、血管栓塞，甚至死亡。

　　在医疗领域，武汉双氧水主要用于医疗器械的表面消毒，以及口腔消毒或伤口清洗。由于无色无味，杀菌后几乎无残留，广泛应用于食品工业，如乳制品、果汁、啤酒、饮用水的包装，容器和生产管道的消毒，水产品、肉类、水果、蔬菜的表面消毒等。也可用于牛乳头的灌溉和消毒。低浓度双氧水喷雾可对车间空气和地面进行消毒。